Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, the Qualiopi branded Institut Lyfe Executive Education (formerly Institut Paul Bocuse Executive Education Centre), coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Wine & Beverage
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2023 insights

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Trainees completing the courses
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Trainees satisfied
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Retraining sessions
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Refresher sessions

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

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03 Feb 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

06 Feb 2025

Becoming a Pastry Chef & Baker : The Fundamentals

Xavier Sacriste & Charles Liets Career retraining - Pastry 10 weeks

1  /  2

10 Mar 2025

Collaborative management : increasing team performance

Advanced level - Management & Business Administration 5 days

24 Mar 2025

Sauce School

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

24 Mar 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

31 Mar 2025

Tea Time and Mini-cakes

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  4

07 Apr 2025

Event Cooking for Professionals

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

14 Apr 2025

Healthy Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 4 days

1  /  2

05 May 2025

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

26 May 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

1  /  2

16 Jun 2025

Cuisine & Culture

Olivier Pons Career retraining - Cuisine 5 weeks

1  /  1

February2025

March2025

April2025

May2025

June2025

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F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration : Optimisez la rentabilité de votre restaurant avec notre formation "F&B Management : Gestion Opérationnelle de la Restauration" !Diriger un restaurant, c'est bien plus que de la cuisine. C'est aussi orchestrer une équipe, maîtriser l'organisation et optimiser les coûts et les ratios, indispensables à la rentabilité. Cette formation s’adresse aux chefs, directeurs de restaurant et à toute personne souhaitant approfondir leurs compétences en gestion et en prise de décision.Au programme :�🔹Maîtriser et optimiser les coûts 🔹Connaître les outils de mesure de la performance🔹Définir ses seuils de rentabilité�🔹Piloter sa performance🗓 Prochaine session :Du 29 au 30 avril 2025 Du 15 au 16 juillet 2025�📍 Lieu : Institut Lyfe, Écully🔗 Infos & inscriptions : [Lien en bio] Rejoignez cette formation et boostez la gestion de votre établissement avec des méthodes concrètes et des experts du secteur !#institutlyfeexecutiveeducation #formation #formationprofessionnelle #FormationContinue #management #lyon #gestion #restaurant #institutlyfe ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

Cuisine Bien-Être : Approfondissez vos techniques pour une cuisine saine et savoureuse Chefs, restaurateurs, professionnels des métiers de bouche, perfectionnez votre expertise culinaire avec des techniques précises alliant équilibre et saveurs. Cette formation vous permettra d’optimiser vos préparations tout en respectant les qualités nutritionnelles des aliments. 🔹 Élaborer des bouillons, jus et eaux parfumées, faibles en matières grasses mais riches en goût🔹 Maîtriser les techniques de cuisson préservant les propriétés nutritionnelles des aliments🔹 Travailler les liaisons, associations et substitutions de produits pour une cuisine équilibrée et maîtrisée 👨‍🍳 Avec le Chef Olivier Pons📅 Du 14 au 17 avril 2025📍 Institut Lyfe Executive EducationUne formation conçue pour les professionnels souhaitant approfondir leur approche et intégrer des méthodes essentielles à une gastronomie bien-être exigeante. 📩 Inscription & informations en bio ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Maîtrisez l’art de la sauce avec l’Institut Lyfe Executive Education !La sauce, véritable signature d’un plat, révèle tout le savoir-faire d’un chef. Rejoignez l’École de la Sauce, une formation d’exception conçue en collaboration avec le chef triplement étoilé @yannickalleno et animée par le chef @marclahoreau.Au programme :🔸 Techniques des sauces classiques, modernes et fermentées🔸 Approfondissement du rôle des sauces dans l’équilibre des saveurs🔸 Expérience immersive pour perfectionner votre maîtrise culinaireCette formation intensive est destinée aux professionnels de la cuisine souhaitant enrichir leur expertise et repousser les limites du goût.📍 Lieu : Institut Lyfe Executive Education📅 Dates : 24 au 28 mars 2025🔗 Plus d’infos et inscriptions sur notre site !#institutlyfeexecutiveeducation #formationcontinue #apprentissage #savoirfaire #cuisine #perfectionnement #sauce #recette #institutlyfe #lyonforexcellence #lyon ... See MoreSee Less

4 weeks ago  ·  

Maîtrisez l’art de la cuisine végétarienne 🌱Chefs de cuisine, chefs de partie, cuisiniers et commis de cuisine, explorez de nouvelles saveurs et techniques pour sublimer légumes, céréales et légumineuses. Notre formation vous apporte les clés d’une cuisine végétarienne moderne, et équilibrée.Techniques professionnelles : cuissons, textures, assaisonnementsRecettes et bases essentielles : fonds, jus, bouillons, émulsions📅 Prochaine session : 13-14 mars 2025📍 Institut Lyfe, EcullyRelevez le défi d’une cuisine végétarienne savoureuse et innovante !Inscrivez-vous dès maintenant 👉 [Lien en bio]#institutlyfeexecutiveeducation #lyonforexcellence #formationcontinue #apprentissage #savoirfaire #institutlyfe ... See MoreSee Less

1 month ago  ·  

🔍 Focus sur le rôle essentiel du Fonds National de l'Emploi (FNE) dans la formation continue ! Nous venons de publier un article détaillé sur l'importance du FNE et son impact pour les centres de formation continue ...

Découvrez l'AFEST : une modalité qui permet de remettre l'action au cœur de la formation professionnelle ! 🚀 À l'Institut Lyfe Executive Education, nous nous engageons ...

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