Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, the Qualiopi branded Institut Lyfe Executive Education (formerly Institut Paul Bocuse Executive Education Centre), coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Wine & Beverage
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2023 insights

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Trainees completing the courses
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Trainees satisfied
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Retraining sessions
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Refresher sessions

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

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03 Feb 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Cuisine 8 weeks

06 Feb 2025

Becoming a Pastry Chef & Baker : The Fundamentals

Xavier Sacriste & Charles Liets Career retraining - Pastry 10 weeks

17 Feb 2025

Creative Cooking Techniques

Advanced level - Cuisine 5 days

24 Feb 2025

Delicatessen

Advanced level - Cuisine 5 days

1  /  4

03 Mar 2025

F&B Management: Operational Restaurant Management

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

03 Mar 2025

The Art of Wedding Cakes & French Wedding Croquembouches

Jean-Philippe WALSER Advanced level - Pastry 3 days - 24 Hours

10 Mar 2025

Collaborative management : increasing team performance

Advanced level - Management & Business Administration 5 days

10 Mar 2025

Sous Vide Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

13 Mar 2025

Vegetarian Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 2 days

24 Mar 2025

Sauce School

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

24 Mar 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Cuisine 8 weeks

31 Mar 2025

Tea Time and Mini-cakes

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

1  /  8

07 Apr 2025

Event Cooking for Professionals

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

14 Apr 2025

Healthy Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 4 days

1  /  2

05 May 2025

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

26 May 2025

Cuisine & Horizon

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Cuisine 8 weeks

1  /  2

16 Jun 2025

Cuisine & Culture

Olivier Pons Career retraining - Cuisine 5 weeks

1  /  1

February2025

March2025

April2025

May2025

June2025

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Maîtrisez l’art de la cuisine végétarienne 🌱Chefs de cuisine, chefs de partie, cuisiniers et commis de cuisine, explorez de nouvelles saveurs et techniques pour sublimer légumes, céréales et légumineuses. Notre formation vous apporte les clés d’une cuisine végétarienne moderne, et équilibrée.Techniques professionnelles : cuissons, textures, assaisonnementsRecettes et bases essentielles : fonds, jus, bouillons, émulsions📅 Prochaine session : 13-14 mars 2025📍 Institut Lyfe, EcullyRelevez le défi d’une cuisine végétarienne savoureuse et innovante !Inscrivez-vous dès maintenant 👉 [Lien en bio]#institutlyfeexecutiveeducation #lyonforexcellence #formationcontinue #apprentissage #savoirfaire #institutlyfe ... See MoreSee Less

2 days ago  ·  

Découvrez le Chef pâtissier Charles Liets, il incarne une nouvelle génération de pâtissiers alliant technicité, créativité et modernité. Véritable passionné, il a débuté sa carrière en intégrant le prestigieux restaurant trois étoiles de Georges Blanc à Vonnas, où il a affiné ses techniques aux côtés des meilleurs.Son envie d’apprendre et de se perfectionner l’amène à Paris, où il rejoint l’équipe de François Perret au Shangri-La, avant de prendre un virage international.✈️ Destination : Londres. Ce qui devait être une simple immersion linguistique s’est transformée en un coup de cœur pour la ville, où il a vécu près de 7 ans.🔹 Au Ritz Londres, il perfectionne son art en intégrant l’univers exigeant de la pâtisserie de palace.🔹 Chez Harrods, il explore une autre facette de son métier en travaillant sur le développement et la création de nouvelles pâtisseries. Une expérience qui lui ouvre une vision plus large et avant-gardiste de son domaine. 📸 Si Charles excelle en pâtisserie, il nourrit une autre passion : la photographie. Son regard aiguisé et son sens du détail lui permettent de sublimer ses créations et de capturer la beauté des textures et des couleurs. Aujourd’hui, il met son expertise, sa créativité et sa modernité au service des stagiaires de l’Institut Lyfe Executive Education, partageant son savoir-faire avec passion et exigence.#institutlyfeexecutiveeducation #chefpatissier #institutlyfe #lyonforexcellence #patisserie #formateur #apprentissage #savoirfaire #formationcontinue #formationprofessionnelle #perfectionnement #reconvesionprofessionnelle #partage #excellence ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

🎥 Un immense merci pour cette édition du SIRHA Lyon !L’Institut Lyfe Executive Education a vécu 5 jours intenses et inspirants grâce à vous.🔹 Des échanges enrichissants avec des professionnels passionnés🔹 Le plaisir de retrouver d’anciens stagiaires venus partager leur parcours🔹 De belles rencontres qui font rayonner les métiers de la gastronomie, du management et de la gestionMerci à tous ceux qui ont pris le temps de passer sur notre stand, d’échanger avec nos experts et de partager leur expérience. Votre engagement et votre passion sont notre plus belle motivation.📅 Prochaine réunion d’information : Mercredi 19 février 2025, de 18h30 à 20h30📍Institut Lyfe Executive Education – Château du Vivier – 1A, Chemin de Calabert, 69130 Écully – France#institutlyfeexecutiveeducation #sirha2025 #reseauprofessionnel #formationcontinue #rencontre #gastronomie #management #echange ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

Découvrez Salima Boutemtam, Cheffe de Cuisine Formatrice à l’Institut Lyfe Executive Education depuis 2023.Son parcours est inspirant : après une reconversion professionnelle réussie, elle est passée du monde du traiteur et de l’entreprenariat à celui de la formation, apportant avec elle une richesse d’expériences et une passion inébranlable pour la gastronomie.�🍽️👩‍🍳 Salima, c’est avant tout la précision du geste, une créativité débordante et une approche culinaire profondément ancrée dans la nature qui transforment chaque formation en une véritable aventure culinaire. Elle s’inspire de la richesse des montagnes, que ce soit le massif de la Chartreuse où elle a grandi ou celui du Djurdjura 🏔️ ou elle est née, pour mettre en valeur les produits de la terre, sublimer les saveurs et promouvoir la cuisine durable. Son approche mêle avec finesse tradition et modernité.C’est au sein de notre centre de formation, qu’elle accompagne les professionnels et les stagiaires en reconversion avec bienveillance et exigence, les guidant pas à pas vers l’excellence.⭐#institutlyfeexecutiveeducation #InstitutLyfe #formationcontinue #formationculinaire #reconvesionprofessionnelle #chefformatrice #cuisinedurable #traditionetmodernité #gastronomie #lyonforexcellence #reconversionprofessionnelle #lyon #savoirfaire ... See MoreSee Less

1 month ago  ·  

🔍 Focus sur le rôle essentiel du Fonds National de l'Emploi (FNE) dans la formation continue ! Nous venons de publier un article détaillé sur l'importance du FNE et son impact pour les centres de formation continue ...

Découvrez l'AFEST : une modalité qui permet de remettre l'action au cœur de la formation professionnelle ! 🚀 À l'Institut Lyfe Executive Education, nous nous engageons ...

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