Executive education
to improve performance
and marketability
Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, the Qualiopi branded Institut Lyfe Executive Education (formerly Institut Paul Bocuse Executive Education Centre), coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

  • Independent professionals wishing to develop their skills
  • Individuals seeking a career change
  • Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
  • Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

  • Cuisine
  • Pastry
  • Bakery
  • Wine & Beverage
  • Entrepreneurship
  • Management & Business Administration
  • Regulations

Our key figures

2023 insights

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Trainees completing the courses
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Trainees satisfied
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Retraining sessions
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Refresher sessions

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

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16 Jun 2025

Cuisine & Culture

Olivier Pons Career retraining - Cuisine 5 weeks

1  /  1

15 Jul 2025

F&B Management: Operational Restaurant Management

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

1  /  1

01 Sep 2025

Cuisine & Horizon : Professional Culinary Career Transition Program

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

08 Sep 2025

Becoming a Pastry Chef & Baker : The Fundamentals

Xavier Sacriste & Charles Liets Career retraining - Bakery 10 weeks

08 Sep 2025

Master the Art of Holiday Desserts

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days - 21 Hours

29 Sep 2025

Developing an Effective Digital Strategy

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

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01 Oct 2025

Financial Analysis in Hospitality and Restaurant Management

Advanced level - Management & Business Administration 3 days

06 Oct 2025

Plant-based Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

06 Oct 2025

Japanese Sake

Advanced level - Wine & Beverage 3 days

13 Oct 2025

Pastries for All: Gluten-free, Lactose-free, Nut-free and Vegan

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

13 Oct 2025

Successful Recruitment: Key Strategies to Stand Out

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

20 Oct 2025

Cuisine & Horizon : Professional Culinary Career Transition Program

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

20 Oct 2025

The Art of Wedding Cakes & French Wedding Croquembouches

Jean-Philippe WALSER Advanced level - Pastry 3 days - 24 Hours

21 Oct 2025

Bistronomic Cuisine

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

27 Oct 2025

Event Cooking for Professionals

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

27 Oct 2025

Understanding and Selling Wine in a Restaurant

Laurent Derhé Advanced level - Wine & Beverage 3 days - 20 place Bellecour 69002 Lyon

29 Oct 2025

Retaining Your Talents

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

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03 Nov 2025

Creative Cooking Techniques

Advanced level - Cuisine 5 days

03 Nov 2025

Contemporary Plated Desserts

Charles Liets Advanced level - Pastry 4 days

12 Nov 2025

Sous Vide Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

12 Nov 2025

Tea Time and Mini-cakes

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

17 Nov 2025

Vegetarian Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 2 days

17 Nov 2025

Sauce School

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

19 Nov 2025

The Art of Food Presentation

SALIMA BOUTEMTAM Advanced level - Cuisine 2 days

19 Nov 2025

Marketing Essentials to Optimize Your Establishment’s Performance

Advanced level - Management & Business Administration 4 days

24 Nov 2025

Healthy Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 4 days

1  /  9

01 Dec 2025

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

1  /  1

June2025

July2025

September2025

October2025

November2025

December2025

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Donnez un nouvel élan à votre carrière culinaire avec l'Institut Lyfe Executive EducationVous envisagez une reconversion dans le secteur de la restauration ? Notre formation "Cuisine & Horizon" de l'Institut Lyfe Executive Education vous offre l'opportunité de vous préparer efficacement à ce changement professionnel.​En 8 semaines intensives (283 heures), vous acquerrez :Les techniques fondamentales de la cuisine et de la pâtisserieLes règles essentielles d'hygiène et de sécurité alimentaireLes bases de la gestion d'un restaurant​Cette formation est éligible au CPF et permet d'obtenir le titre professionnel de Cuisinier (niveau 4), enregistré au RNCP.​📅 Prochaines sessions :Du 1er septembre au 31 octobre 2025Du 20 octobre au 19 décembre 2025​Inscriptions ouvertes – lien en bio#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #reconversionprofessionnelle #formationcontinue #reconversion #gastronomie #cuisine #projetprofessionnel ... See MoreSee Less

2 days ago  ·  

Boisson ancestrale, le saké japonais reflète l’élégance et la complexité d’un savoir-faire millénaire.Bien plus qu’un apéritif ou un digestif, c’est un véritable vecteur culturel, capable de sublimer une cuisine gastronomique, un mets raffiné… et de transformer l’expérience client dans un restaurant.En 3 jours de formation, vous apprendrez à :- Comprendre l’histoire et les grands types de saké ;- Décoder les étiquettes et les styles ;- Découvrir les accords mets/saké (Umami et Saké) ; - S’approprier les règles de service et de dégustation 📅 Prochaine session : Du 6 au 8 octobre 2025📍 À l’Institut Lyfe, sur notre campus à ÉcullyInscriptions ouvertes – lien en bioQue vous soyez sommelier, restaurateur, chef ou simplement passionné, cette formation vous ouvrira de nouveaux horizons gustatifs et culturels.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #formation #perfectionnement #lyon #saké #sakéjaponais #boissonsjaponaises ... See MoreSee Less

1 week ago  ·  

Nos nouvelles formations en Management et Gestion sont en lignes !L’Institut Lyfe Executive Education élargit son offre avec des modules courts et ciblés pour accompagner les professionnels du secteur HCR dans leurs défis actuels.📌 Au programme :Analyse financière ;Stratégie digitale ;Recrutement et fidélisation ;Marketing de la performance ;Management collaboratif.Ces formations s’adressent aux managers, responsables d’équipe, directeurs ou futurs encadrants souhaitant faire évoluer leur posture et renforcer leur impact au quotidien.📍 À Écully – Institut Lyfe Executive Education📅 Dès septembre 2025🔗 Plus d’infos et inscriptions via le lien en bio#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #formation #perfectionnement #lyon #management #leadership #gestionhoteliere #managementhotelerierestauration ... See MoreSee Less

2 weeks ago  ·  

À la rencontre d’Olivier Pons, Chef Cuisinier Formateur à l’Institut Lyfe Executive Education.Formé à l’école hôtelière de Chamalières, Olivier débute en cuisine dans de belles maisons à Paris et Cannes, pour devenir Chef à seulement 27 ans dans un Relais & Châteaux étoilé Michelin à Montignac-Lascaux. Ensuite les aventures se succèdent : de l’ouverture d’un hôtel, à la création de son propre cabinet de conseil en passant par gestion de la restauration du team Citroën Racing lors du championnat du monde des Rallyes en 2017.Au fil des années sa passion est restée toujours aussi présente, animée par sa curiosité et l’envie de partager. 👨‍🍳 Olivier, c’est une énergie authentique, une générosité naturelle, et une volonté constante de faire grandir les autres. Ce qu’il aime transmettre aux professionnels qu’il forme ? L’amour pour son métier, le respect du travail bien fait, et le plaisir de repousser ses limites. ✨ Son ingrédient fétiche ? L’oignon. Un produit simple, mais qui permet d’exprimer toute sa créativité, alliant traditions et modernité, à travers ses textures et son goût. C’est avec passion et humilité qu’il accompagne chaque jour les professionnels au sein de notre centre de formation.#institutlyfeexecutiveeducation #InstitutLyfe #formationworldtour #PortraitDeChef #ChefOlivierPons #parcoursdechef #transmission #savoirfaireculinaire #passion ... See MoreSee Less

3 weeks ago  ·  

🔍 Focus sur le rôle essentiel du Fonds National de l'Emploi (FNE) dans la formation continue ! Nous venons de publier un article détaillé sur l'importance du FNE et son impact pour les centres de formation continue ...

Découvrez l'AFEST : une modalité qui permet de remettre l'action au cœur de la formation professionnelle ! 🚀 À l'Institut Lyfe Executive Education, nous nous engageons ...

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