Institut Lyfe - Executive Education

Executive education
to improve performance
and marketability

Executive education to improve performance and marketability

Helping you
develop your talent

Each year, the Qualiopi branded Institut Lyfe Executive Education (formerly Institut Paul Bocuse Executive Education Centre), coaches over 400 adult students in hospitality and the culinary arts:

Independent professionals wishing to develop their skills
Individuals seeking a career change
Businesses keen to reinforce the competencies of their staff
Imparting knowledge and savoir-faire to facilitate your path to excellence.

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Career Retraining

Tailored Programmes

Our learning modules

Our learning modules are designed to ensure you reach your goals by developing techniques and instilling a management culture in line with the specifics of the hospitality industry and the culinary arts.

Cuisine
Pastry
Bakery
Wine & Beverage
Entrepreneurship
Management & Business Administration
Regulations

Wine & Beverage

Management and business administration

Management & Business Administration

Our key figures

2023 insights

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Trainees completing the courses

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Trainees satisfied

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Retraining sessions

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Refresher sessions

Schedule

A wide range of modules at regular intervals to fit in with your project.

15 Jul 2025

F&B Management: Operational Restaurant Management

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

1 / 1

01 Sep 2025

Cuisine & Horizon : Professional Culinary Career Transition Program

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

08 Sep 2025

Becoming a Pastry Chef & Baker : The Fundamentals

Xavier Sacriste & Charles Liets Career retraining - Bakery 10 weeks

08 Sep 2025

Master the Art of Holiday Desserts

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days - 21 Hours

29 Sep 2025

Developing an Effective Digital Strategy

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

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01 Oct 2025

Financial Analysis in Hospitality and Restaurant Management

Advanced level - Management & Business Administration 3 days

06 Oct 2025

Plant-based Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

06 Oct 2025

Japanese Sake

Advanced level - Wine & Beverage 3 days

13 Oct 2025

Pastries for All: Gluten-free, Lactose-free, Nut-free and Vegan

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

13 Oct 2025

Successful Recruitment: Key Strategies to Stand Out

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

20 Oct 2025

Cuisine & Horizon : Professional Culinary Career Transition Program

Chef (Level 4) - SALIMA BOUTEMTAM Career retraining - Bakery 8 weeks

20 Oct 2025

The Art of Wedding Cakes & French Wedding Croquembouches

Jean-Philippe WALSER Advanced level - Pastry 3 days - 24 Hours

21 Oct 2025

Bistronomic Cuisine

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

27 Oct 2025

Event Cooking for Professionals

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

27 Oct 2025

Understanding and Selling Wine in a Restaurant

Laurent Derhé Advanced level - Wine & Beverage 3 days - 20 place Bellecour 69002 Lyon

29 Oct 2025

Retaining Your Talents

Advanced level - Management & Business Administration 2 days

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03 Nov 2025

Creative Cooking Techniques

Advanced level - Cuisine 5 days

03 Nov 2025

Contemporary Plated Desserts

Charles Liets Advanced level - Pastry 4 days

12 Nov 2025

Sous Vide Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 3 days

12 Nov 2025

Tea Time and Mini-cakes

Charles Liets Advanced level - Pastry 3 days

17 Nov 2025

Vegetarian Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 2 days

17 Nov 2025

Sauce School

Marc Lahoreau Advanced level - Cuisine 5 days

19 Nov 2025

The Art of Food Presentation

SALIMA BOUTEMTAM Advanced level - Cuisine 2 days

19 Nov 2025

Marketing Essentials to Optimize Your Establishment’s Performance

Advanced level - Management & Business Administration 4 days

24 Nov 2025

Healthy Cooking Techniques

Olivier Pons Advanced level - Cuisine 4 days

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01 Dec 2025

Pâtisserie & Passion

Charles Liets Career retraining - Pastry 3 weeks

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July2025

September2025

October2025

November2025

December2025

News

A new chapter for gastronomy: Institut Lyfe partners with TUMO to revolutionize culinary education

A new chapter for gastronomy: Institut Lyfe partners with TUMO to revolutionize culinary education

Published on 9 April 2024 . Partnerships

NEW TRAINING “COLLABORATIVE MANAGEMENT: INCREASING TEAM PERFORMANCE”

NEW TRAINING “COLLABORATIVE MANAGEMENT: INCREASING TEAM PERFORMANCE”

Published on 20 February 2024 . Pedagogy

Revisiting Our Training: Pastries for All!

Revisiting Our Training: Pastries for All!

Published on 4 December 2023 . Pedagogy

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[FORMATIONS] Révélez votre talent en management

[FORMATIONS] Révélez votre talent en management et gestion

À l’Institut Lyfe Executive Education, nous croyons en la transmission d’un savoir-faire d’excellence, alliant expertise et bienveillance. Nos formations sont conçues pour répondre aux besoins concrets des professionnels de la restauration, qu’ils souhaitent perfectionner leurs compétences ou donner un nouvel élan à leur carrière.

💡 Découvrez nos formations clés :
👉 E-Communication en restauration : Acquérir les clés du numériques pour valoriser votre établissement et booster votre activité.
👉 Management collaboratif : Renforcer la performance de son équipe : Inspirez, fédérez et transformez vos équipes en un moteur de succès.
👉 F&B Management : Gestion opérationnelle de la restauration : Pilotez votre activité avec efficacité et sérénité.

📲 Retrouvez tous les détails et inscrivez-vous dès aujourd’hui sur notre site internet (lien en bio)

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Maîtrisez l’art du Wedding Cake et du Wedding C

Maîtrisez l’art du Wedding Cake et du Wedding Croq’ avec l’Institut Lyfe Executive Education !

Réinventez l’art du gâteau de mariage avec @jeanphilippewalser, Champion du monde de croquembouches 2002 🏆. Maîtrisez les techniques pour allier tradition française et créativité contemporaine. 3 jours intensifs pour perfectionner vos créations et éblouir vos clients !

📅 Du 3 au 7 mars 2025
👥 8 à 12 participants

Réservez dès maintenant et laissez votre talent briller

Pour plus d’informations et obtenir la brochure, rendez-vous sur notre site internet ! (Lien en bio)

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🥖 Faites le premier pas vers votre nouvelle car

🥖 Faites le premier pas vers votre nouvelle carrière en pâtisserie et boulangerie !

La formation « Devenir Pâtissier & Boulanger : Les Fondamentaux » de l’Institut Lyfe Executive Education vous offre les connaissances essentielles, les techniques de base et les gestes précis pour maîtriser ce savoir-faire.

Obtenez le CQP « Ouvrier Qualifié de Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie » (RNCP n°37639) aux côtés de @xavier_sacriste, Champion du monde de boulangerie 2024, et @charlesliets, experts et formateurs passionnés.

📅 Du 6 février au 18 avril 2025

👥 6 à 8 participants

🔗 Inscriptions ouvertes sur notre site internet (lien en bio)

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🎃✨ Entrez dans l’univers envoûtant d’Hal

🎃✨ Entrez dans l’univers envoûtant d’Halloween avec le Chef Philippon !
De la sculpture de citrouilles aux créations visuelles, chaque détail prend vie sous son savoir-faire créatif. Une immersion dans l’art et la magie d’Halloween ! 🍂👻

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Zoom sur une compétence-clé : le leadership collaboratif�Un levier essentiel pour renforcer la performance des équipes en hôtellerie-restauration.Dans un secteur exigeant, où l’excellence repose autant sur la rigueur que sur la dynamique d’équipe, les managers doivent aujourd’hui conjuguer autorité, écoute et mobilisation collective.🎯 Le leadership collaboratif s’impose comme une réponse concrète aux enjeux actuels :�✔ Favoriser l'engagement et la motivation durable�✔ Fluidifier la communication entre les équipes�✔ Créer un climat de confiance propice à la performance�✔ Accompagner les évolutions générationnelles et managérialesÀ l’Institut Lyfe Executive Education, nous formons les professionnels à développer une posture de manager à la fois structurante et fédératrice.📌 Découvrir nos formations : �👉 Management collaboratif – Renforcer la performance de son équipe�👉 Essentiels de la communication et de la motivation d’équipe#institutlyfeexecutiveeducation #leadershipcollaboratif #management #managementresponsable #formationcontinue #hôtellerie #restauration #competences #teammanagement #leadership ... See MoreSee Less

1 day ago ·

Donnez un nouvel élan à votre carrière culinaire avec l'Institut Lyfe Executive EducationVous envisagez une reconversion dans le secteur de la restauration ? Notre formation "Cuisine & Horizon" de l'Institut Lyfe Executive Education vous offre l'opportunité de vous préparer efficacement à ce changement professionnel.En 8 semaines intensives (283 heures), vous acquerrez :Les techniques fondamentales de la cuisine et de la pâtisserieLes règles essentielles d'hygiène et de sécurité alimentaireLes bases de la gestion d'un restaurantCette formation est éligible au CPF et permet d'obtenir le titre professionnel de Cuisinier (niveau 4), enregistré au RNCP.📅 Prochaines sessions :Du 1er septembre au 31 octobre 2025Du 20 octobre au 19 décembre 2025Inscriptions ouvertes – lien en bio#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #reconversionprofessionnelle #formationcontinue #reconversion #gastronomie #cuisine #projetprofessionnel ... See MoreSee Less

2 weeks ago ·

Boisson ancestrale, le saké japonais reflète l’élégance et la complexité d’un savoir-faire millénaire.Bien plus qu’un apéritif ou un digestif, c’est un véritable vecteur culturel, capable de sublimer une cuisine gastronomique, un mets raffiné… et de transformer l’expérience client dans un restaurant.En 3 jours de formation, vous apprendrez à :- Comprendre l’histoire et les grands types de saké ;- Décoder les étiquettes et les styles ;- Découvrir les accords mets/saké (Umami et Saké) ; - S’approprier les règles de service et de dégustation 📅 Prochaine session : Du 6 au 8 octobre 2025📍 À l’Institut Lyfe, sur notre campus à ÉcullyInscriptions ouvertes – lien en bioQue vous soyez sommelier, restaurateur, chef ou simplement passionné, cette formation vous ouvrira de nouveaux horizons gustatifs et culturels.L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #formation #perfectionnement #lyon #saké #sakéjaponais #boissonsjaponaises ... See MoreSee Less

3 weeks ago ·

Nos nouvelles formations en Management et Gestion sont en lignes !L’Institut Lyfe Executive Education élargit son offre avec des modules courts et ciblés pour accompagner les professionnels du secteur HCR dans leurs défis actuels.📌 Au programme :Analyse financière ;Stratégie digitale ;Recrutement et fidélisation ;Marketing de la performance ;Management collaboratif.Ces formations s’adressent aux managers, responsables d’équipe, directeurs ou futurs encadrants souhaitant faire évoluer leur posture et renforcer leur impact au quotidien.📍 À Écully – Institut Lyfe Executive Education📅 Dès septembre 2025🔗 Plus d’infos et inscriptions via le lien en bio#institutlyfeexecutiveeducation #institutlyfe #formationprofessionnelle #formation #perfectionnement #lyon #management #leadership #gestionhoteliere #managementhotelerierestauration ... See MoreSee Less

4 weeks ago ·

🔍 Focus sur le rôle essentiel du Fonds National de l'Emploi (FNE) dans la formation continue ! Nous venons de publier un article détaillé sur l'importance du FNE et son impact pour les centres de formation continue ...

Découvrez l'AFEST : une modalité qui permet de remettre l'action au cœur de la formation professionnelle ! 🚀 À l'Institut Lyfe Executive Education, nous nous engageons ...

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